Havermoutkoekjes met Ovidias speculoospralines
Eerder kon je op onze inspiratieblog al lezen hoe je chocolade combineert met ongewone ingrediënten zoals kaas, bier en avocado. En dat je met onze pralines hemelse desserts kan maken, is al helemaal geen verrassing! Daarom delen we vandaag nog een heerlijk recept met jullie, namelijk voor havermoutkoekjes met Ovidias speculoospralines.
Om te beginnen heb je deze ingrediënten nodig:
- 140g havermout
- 100g witte bloem
- 100g boter (vloeibaar)
- 2 staafjes steviasuiker
- 100g speculoospralines melkchocolade
- 100g speculoospralines pure chocolade
- Enkele druppels vanille essence
- 1 ei
- Optioneel: 60g dadels of rozijnen
Bereidingswijze:
1. Doe de havermout, bloem, suiker en boter in een mengkom of keukenmachine.
2. Haal de zachte speculoosvulling voorzichtig uit de pralines en hou deze apart. Ze zal later dienen als vulling van de koekjes.
3. Het omhulsel van de pralines hak je in kleine stukjes en doe je bij in de mengkom.
4. Ontpit nu de dadels en snij ze in kleine stukjes. Doe ook deze in de mengkom.
5. Giet enkele druppels vanille essence in de mengkom en voeg ten slotte het ei toe.
6. Laat nu de keukenmachine zijn werk doen, of kneed het deeg met je handen.
7. Bekleed een bakplaat met bakpapier of leg er een siliconenmatje op. Verwarm de oven voor op 160°C.
8. Vorm met het deeg balletjes ter grootte van een golfbal (indien het deeg te korrelig is, voeg je wat lauw water toe), duw ze plat in je handpalm en duw met je duim een kuiltje in het midden.
9. Doe met een lepeltje een beetje speculoosvulling in het kuiltje en druk de randen van het deeg er voorzichtig over, zodat de vulling er niet uit komt.
10. Knijp de koekjes voorzichtig dicht en leg ze op de bakplaat. Zorg dat ze niet te dicht tegen elkaar liggen, want tijdens het bakken kunnen ze nog uitzetten.
11. Bak de havermoutkoekjes 15-30 minuten, afhankelijk van je oven, op 160°C. Draai ze halverwege de baktijd om.
12. Haal de koekjes uit de oven, neem ze voorzichtig van de bakplaat en laat ze afkoelen alvorens je toetast.
Smakelijk!
Bakken met Ovidias speculoospralines
Wil jij deze havermoutkoekjes ook eens uitproberen? Dan kan je onze speculoospralines makkelijk online bestellen. Je kan ze vinden in onze Klassieke mix, de Puur mix en de Praliné mix!
