Sluit het jaar zoetjes af met food pairing
Wellicht heb je ooit al eens gehoord van food pairing, het combineren van ingrediënten op basis van hun smaakcomponenten. Wil jij graag iets speciaals op tafel zetten tijdens een van die vele eindejaarsetentjes die eraan komen? Probeer dan zeker deze drie combinaties uit met onze pralines.
Wat is food pairing juist?
Dit principe combineert ingrediënten op basis van hun smaakcomponenten, zoals geuren en aromaprofielen. Het doel van food pairing? Overheerlijke nieuwe combinaties creëren – ook al lijken deze op het eerste zicht niet goed te matchen.
Food pairing met pralines
Kaas met chocolade
Kaasplankjes zijn een populair nagerecht. Vaak vind je hier ook zoete producten bij, zoals vijgen en rozijnen. Niet zo vreemd dus dat chocolade zich perfect laat combineren met kaas. Onze aanrader? Parmezaanse kaas met de Zeshoek in pure chocolade. Deze hebben namelijk allebei scherpe, licht bittere smaken met een nootachtige toets.
Pralines en avocado
Avocado heeft een volle, romige smaak - ideaal voor desserts. Hou je van avocado, probeer dan eens pudding te maken door avocado, honing, vanille-extract en amandelmelk te mixen. Dien het geheel op in feestelijke glaasjes en plaats bij elke portie een praline. Verrassend lekker is de combinatieavocado – witte chocolade. Met onze witte Divine scoor je dus gegarandeerd!
Bier met chocolade
Bier en chocolade hebben beide een complexe samenstelling van smaken. Ga voor een fruitig rosébier met witte- of melkchocolade en eventueel een fruittoets, zoals onze Manon met aardbeivulling. Of combineer een stout bier met pure chocolade. Dit verzacht de bittere smaak van het bier en benadrukt de intense smaak van de chocolade.
Probeer jij dit eindejaar food pairing uit?
Experimenteer je graag in de keuken, probeer dan zeker deze combinaties eens. Zo geef je jouw eindejaarsetentjes meteen een unieke toets die je gasten zeker zullen appreciëren.
